圧搾法（あっさくほう）は、主に柑橘類などの果皮から精油を抽出する方法です。
対象となる主な原料植物には、レモンやスイートオレンジなどがあります。
1. 抽出のプロセス
果皮に含まれる精油成分を対象とし、以下の手順で抽出が行われます。
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対象の確認：果皮に含まれる精油成分を対象とします。
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圧搾：現在は機械のローラーで圧搾するのが主流です。（※伝統的な手法では、手で皮をむいて圧搾し、スポンジで精油を回収していました）
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分離：遠心分離によって水分と精油を分離します。
2. 抽出される生成物
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精油（エッセンシャルオイル）
- 果皮から直接得られる精油です。
3. 手法の特徴と適性
別名：低温圧搾 、 コールドプレス
メリット
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熱を加えないため成分変化がほとんどありません。
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自然に近い香りや色を得ることができます。
デメリット・注意点
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搾りかすなどの不純物が混入することがあります。
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化学変化しやすい成分を多く含み、劣化しやすい特徴があります。
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比較：水蒸気蒸留法で得られる精油よりも劣化しやすいため、取り扱いや保管により注意が必要です。
4. 補足情報
- 近年では、柑橘類でも水蒸気蒸留法が用いられることがあります。